Жорж Маршаль, учась в школе, занимался балетом и акробатикой. Позднее сменил немало мест работы – курьер, грузчик и т.п. Затем судьба занесла его в цирк, а вскоре он вышел и на театральную сцену. В 1940 году Маршаль стал актером знаменитого театра Комеди Франсэз и одновременно дебютировал в кино. С начала пятидесятых за ним прочно закрепилось амплуа героя авантюрного костюмированного кино (эти роли он «делил» с Жаном Маре). Маршаль был д’Артаньяном, виконтом де Бражелоном, королем Людовиком XIV … Параллельно с романтическими киноисториями он появлялся и в масштабных исторических полотнах вроде «Аустерлица», «Колосса Родосского», «Восстания гладиаторов».

Особняком в его творческом пути стоят четыре фильма Луиса Бунюэля. Лента «Это называется зарей», снимавшаяся в середине пятидесятых на Корсике, стала их первым опытом сотрудничества. Вскоре Маршаль снялся еще и в «Смерти в этом саду», а позднее – в «Дневной красавице» и «Млечном пути». С великим испанским режиссером его связывала не только съемочная площадка, но и хорошие дружеские отношения. 

В 1951 году Маршаль женился на актрисе Дани Робен, с которой вместе снялся в шести фильмах (в 1969-м они развелись).

Избранная фильмография актера:

1989. ВЕЛИКИЕ СЕМЬИ /LES GRANDES FAMILLES/, ТВ , реж . Эдуар Молинаро

1982. ЧЕСТЬ КАПИТАНА /L'HONNEUR D'UN CAPITAINE/, реж . Пьер Шендерфер

1977. ДЕТИ ИЗ ШКАФА /LES ENFANTS DU PLACARD/, реж . Бенау Жако

1976. ПРЕКРАСНЫЕ ГОСПОДА ИЗ БУА-ДОРЕ / BEAUX MESSIEURS DE BOIS - DOR É, LES /, ТВ, реж. Бернар Бордери  

1972. ФАУСТИНА И ЖАРКОЕ ЛЕТО / FAUSTINE ET LE BEL É T É/, реж. Нина Компанеец

1969. МЛЕЧНЫЙ ПУТЬ / LA VOIE LACT É E /, реж. Луис Бунюэль

1967. ДНЕВНАЯ КРАСАВИЦА / BELLE DE JOUR /, реж. Луис Бунюэль

1967. ДАКИ / DACII /, реж. Серджиу Николаеску

1965. ГРЯЗНАЯ ИГРА /DIRTY GAME, THE/, реж . Кристиан-Жак, Карло Лидзани, Вернер Клинглер, Теренс Янг

1962. ТАЙНЫЙ ЗНАК Д`АРТАНЬЯНА / IL COLPO SEGRETO DI D ' ARTAGNAN /, реж. Сиро Марчеллини

1962. УЛИСС ПРОТИВ ГЕРКУЛЕСА / ULISSE CONTRO ERCOLE /, реж. Марио Чаяно

1961. НАПОЛЕОН II . ОРЛЕНОК / NAPOL É ON II , L ' AIGLON /, реж. Клод Бассоль

1961. КОЛОСС РОДОССКИЙ / IL COLOSSO DI RODI /, реж. Серджо Леоне

1960. АУСТЕРЛИЦ / AUSTERLITZ /, реж. Абель Ганс

1960. ЛЕГИОНЫ КЛЕОПАТРЫ / LE LEGIONI DI CLEOPATRA /, реж. Витторио Коттофави

1959. В ОЗНАМЕНОВАНИЕ РИМА /NEL SEGNO DI ROMA/, реж. Гвидо Бриньоне

1958. ВОССТАНИЕ ГЛАДИАТОРОВ / LA RIVOLTA DEI GLADIATORI /, реж. Витторио Коттафави   

1956. СМЕРТЬ В ЭТОМ САДУ / LA MORT EN CE JARDIN , реж. Луис Бунюэль

1956. ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ ЗАРЕЙ / CELA S ' APPELLE L ' AURORE /, реж. Луис Бунюэль

1954. ВИКОНТ ДЕ БРАЖЕЛОН / IL VISCONTE DI BRAGELONNE /, реж. Фернандо Серхио

1954. ТЕОДОРА / TEODORA /, реж. Риккардо Фреда

1954. ТАЙНЫ ВЕРСАЛЯ / SI VERSAILLES M 'É TAIT CONT É/, реж. Саша Гитри

1953. ТРИ МУШКЕТЕРА /LES TROIS MOUSQUETAIRES/, реж . Андре Юнебель

1946. ДЕМОНЫ РАССВЕТА /LES DÉMONS DE L'AUBE/, реж . Ив Аллегре

1943. ЛЕТНИЙ СВЕТ / LUMI È RE D 'É T É/, режю Жан Гремийон